Com o início de dezembro, o recebimento da primeira parte do 13º e a proximidade do pagamento dos salários de parte da população, a liquidez aumentou no mercado de ovos, elevando as cotações da proteína. Segundo pesquisadores do Cepea, esse cenário também foi influenciado pela menor ocorrência de sobras nas granjas e distribuidoras na última semana de novembro, o que reduziu a oferta represada que vinha pressionando os valores durante o mês.
De modo geral, o setor tem boas expectativas de vendas até o período das festas de fim de ano, mas já se programa para os primeiros meses de 2022, quando, historicamente, a comercialização e os preços dos ovos recuam, pressionados pelas férias escolares e pelos gastos extras da população no período.
Fonte: Cepea (www.cepea.esalq.usp.br)
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