Ovos: diferença de preço entre ovos brancos e vermelhos é a maior em 10 meses

Os preços dos ovos comerciais estão em alta neste mês, devido à menor oferta da proteína, segundo informações do Cepea. Além do controle da produção realizado por agentes do setor, as altas temperaturas em janeiro e fevereiro em parte das regiões produtoras reduziram a produtividade das poedeiras; principalmente das que põem ovos vermelhos, mais sensíveis ao calor.

Nesse cenário, a valorização do vermelho tem sido maior que a do branco; ampliando a diferença entre as cotações desses produtos ao maior patamar dos últimos 10 meses.

Fonte: Cepea (www.cepea.esalq.usp.br)