Mercado

Preço da carne segue negociado abaixo do boi

A demanda internacional aquecida e à baixa oferta de animais para abate mantém os preços do boi firmes.

Larissa Schäfer

24/03/2022 09:46

Os preços da arroba do boi gordo no mercado paulista continuam operando acima dos da carne (carcaça casada bovina) negociada no atacado em São Paulo. Esse cenário está atrelado especialmente à demanda internacional aquecida e à baixa oferta de animais para abate.

A reduzida disponibilidade de boi gordo até sustenta os preços da carne, no entanto, a demanda brasileira pela proteína bastante fragilizada pelo contexto econômico impede que a carcaça casada bovina volte a ser comercializada acima dos patamares observados para o animal para abate.

Fonte: Cepea (www.cepea.esalq.usp.br)

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