Inventário de recursos de projetos de pecuária

O objetivo de inventariar os recursos disponíveis em uma fazenda é diagnosticar a situação atual e a condição potencial da atividade em questão.

Após 11 anos atendendo a pecuaristas (de 1991 a 2002) cheguei à conclusão de que a maioria não estava preparada para receber um consultor em sua propriedade. Como era? Eu chegava para o trabalho e começava a pedir dados e informações sobre a atividade e eles não tinham, ou tinham, mas estavam desorganizados e nem sabiam onde encontrar o que eu pedia. Percebi que não chegaríamos muito longe assim e, desde 2002, comecei a elaborar um formulário para inventariar recursos em fazendas de pecuária e de integração lavoura-pecuária, o qual venho melhorando nos últimos 19 anos. Cada campo do formulário tem uma finalidade, entenda o passo a passo para o seu preenchimento.

O preenchimento tem início com a anotação de informações e dados do proprietário para conhecê-lo e saber como se comunicar com ele nas próximas etapas de trabalho. Em seguida, são anotados informações e dados dos funcionários para conhecer os mesmos, saber suas funções, o tempo de serviço e a sua rotatividade com o intuito de diagnosticar problemas de recursos humanos e seu relacionamento interpessoal, calcular as relações cabeças do rebanho/integrantes direto no gado e cabeças do rebanho/integrantes totais.

Na sequência são preenchidos os campos com informações e dados da propriedade para conhecer o seu nome, sua localização (país, região, estado, município, acesso, distância, coordenadas geográficas e altitude), a ocupação e o uso do solo para fins de planejamento (área total, áreas de preservação ambiental, área útil e sua exploração com agricultura, pecuária etc.). No caso da pastagem é fundamental conhecer a área efetivamente empastada, pois o cálculo da taxa de lotação será feito sobre esta área e não sobre a área útil de pastagem. Por fim devem ser anotadas as atividades do negócio, se apenas pecuária ou pecuária e agricultura.

O conhecimento das normais climatológicas e dos solos é fundamental para a predição do potencial de produção de forragem e consequentemente da capacidade de suporte da pastagem para fins de planejamento estratégico (de longo prazo ou 12 meses) e tático (de médio prazo, que são as estações das chuvas e da seca na região tropical, e as estações de primavera/verão e outono/inverno na região subtropical do Brasil).

Do clima é preciso anotar dados de precipitação, evapotranspiração real e potencial, balanço hídrico, temperaturas média, máxima e mínima e umidade relativa do ar. Dos solos é preciso conhecer suas características gerais, tais como classe, relevo, profundidade, drenagem e fertilidade, e, se houver, o histórico de manejo da fertilidade, obtido por meio de análises de solos e registros de aplicação de corretivos e adubos para calcular se as doses aplicadas estavam acima ou abaixo das metas de produtividades estabelecidas e do potencial climático que será predito no diagnóstico.

Até aqui praticamente todas as informações e dados são coletados no “escritório” da fazenda (este escritório pode ser a sala, a varanda ou a cozinha da fazenda). Agora é o momento de ir a campo. Mas esta atividade ficará para a segunda parte deste artigo – aguarde.

*Zootecnista, professor de Forragicultura e Nutrição Animal no curso de Agronomia e de Forragicultura e de Pastagens e Plantas Forrageiras no curso de Zootecnia das Faculdades Associadas de Uberaba (FAZU); Consultor Associado da CONSUPEC – Consultoria e Planejamento Pecuário Ltda; investidor nas atividades de pecuária de corte e de leite.