Frio impacta preços de frutas e hortaliças no atacado, aponta Conab

O Programa Brasileiro de Modernização do Mercado Hortigranjeiro (Prohort), teve seu 7º Boletim divulgado nesta quinta-feira (20), pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab).

No documento, apresentou os impactos do clima frio nos preços de frutas e hortaliças comercializadas nos principais mercados atacadistas do país.

Segundo o relatório, o inverno teve influência significativa tanto na demanda como na oferta dos produtos. Como resultado, as cotações de alface, cenoura e tomate apresentaram quedas no último mês, assim como laranja, mamão e melancia.

A alface registrou baixa, mesmo com a diminuição da quantidade de produto disponível nos mercados analisados. A redução mais intensa na demanda, comum nesta época do ano devido às baixas temperaturas, não permitiu a reação dos preços da folhosa.

A Central de Abastecimento (Ceasa) de Goiânia foi o local que mais sentiu o impacto, com uma queda de -26,7%.Já a cenoura e o tomate tiveram a oferta controlada, o que não impediu a redução nos preços das hortaliças.

Com o frio persistente, o desenvolvimento desses produtos tende a ser mais lento, o que pode resultar em pressão de alta nos preços em julho.

Frutas de grande consumo com baixa demanda

As baixas temperaturas também afetaram a demanda por frutas como laranja, melancia e mamão, resultando em preços mais baixos na média. A Ceasa de Goiás também registrou a maior queda nos preços do mamão, com uma redução de 33,99%.

Além de inibir a procura, o frio também afetou a oferta, seja no controle da quantidade de produto no mercado ou na qualidade.

Em contrapartida, os preços médios de batata e maçã apresentaram alta. No caso do tubérculo, a elevação é justificada pela menor entrada do produto nos mercados atacadistas.

Quanto à fruta, mesmo com a diminuição da demanda nos principais centros consumidores devido ao frio, início das férias escolares e festividades juninas em junho, os preços aumentaram devido ao controle de oferta realizado pelas companhias classificadoras, que utilizam câmaras frias para aumentar o período de conservação da fruta.

As cotações de banana e cebola mantiveram-se estáveis, com pequenas variações na média ponderada.

Destaque ao Ceasa Minas Gerais

No âmbito da Ceasa Minas Gerais, esta edição do Boletim destaca o 2º Encontro Nacional das Centrais de Abastecimento do Brasil de 2023.

O evento proporcionou um espaço para o intercâmbio técnico de questões relacionadas ao abastecimento, incluindo a proposição do Plano Nacional de Segurança Alimentar. O objetivo é o de garantir que a população tenha acesso à alimentação saudável e o combate à fome.

Outros temas abordados foram o combate ao desperdício de alimentos, políticas públicas no contexto das Ceasas, o Programa de Aquisição de Alimentos e a participação das Centrais, além do tratamento de resíduos, entre outros.

A CeasaMinas alcançou a comercialização de 150.717 toneladas de produtos, totalizando mais de R$ 614 milhões de reais em junho de 2023, o que representa 16% de todas as vendas registradas pelo Prohort entre as Ceasas participantes.

Para mais informações sobre a comercialização das principais frutas e hortaliças, consulte o 7º Boletim Hortigranjeiro disponível no Portal da Conab.

Os dados estatísticos do documento foram coletados em onze Centrais de Abastecimento localizadas em São Paulo/SP, Belo Horizonte/MG, Rio de Janeiro/RJ, Vitória/ES, Curitiba/PR, São José/SC, Goiânia/GO, Brasília/DF, Recife/PE, Fortaleza/CE e Rio Branco/AC.

Fonte: Conab – Boletim Hortigranjeiro