O crescimento da produção de leite recentemente ficou abaixo dos níveis do ano anterior na maioria das regiões de abastecimento global; mas a produção na América do Sul tem sido forte nos principais países exportadores da região, Argentina e Uruguai. Ambos registraram um crescimento anual substancial durante a maior parte de 2021, mesmo quando a produção nos outros países da América do Sul foi mista.
“Apesar desses ganhos, os ventos contrários aumentaram e o recorde da América do Sul de contrariar a tendência global de encolhimento da produção está ameaçado”, disse Monica Ganley, analista do Daily Dairy Report e diretora da Quaterra, uma empresa de consultoria em Buenos Aries.
Nos primeiros 11 meses de 2021, a produção de leite na Argentina foi 4,3% mais forte do que no período comparável de 2020. No Uruguai, o aumento acumulado no ano no mesmo período foi de 2,1%; colocando o Uruguai no caminho para a produção recorde de leite em 2021, observou Ganley. Dito isso, a produção de leite no Uruguai começou a diminuir devido à pressão de margem e problemas climáticos; enquanto os ganhos mensais na Argentina continuam fortes.
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“A América do Sul ainda está nas garras de um La Niña que começou no final de 2021, trazendo um clima seco para a região”, disse Ganley. “Os efeitos do fenômeno climático eram administráveis até que as recentes temperaturas extremamente quentes começaram a exacerbar os efeitos da falta de precipitação. Isso diminuiu bastante a umidade do solo e a qualidade do pasto vem se deteriorando. A disponibilidade reduzida de forragem combinada com o estresse térmico nas vacas provavelmente prejudicará a produção de leite”.
Além disso, produtores latino-americanos, como produtores de outras partes do mundo, estão lutando contra o aumento dos custos operacionais. “O aumento dos custos de alimentação, fertilizantes e mão de obra está consumindo as margens do produtor; com a dinâmica da moeda diminuindo ainda mais o poder de compra”, disse Ganley. “A maioria das moedas da região perdeu valor nos últimos meses, o que torna os insumos importados denominados em dólares americanos relativamente mais caros para os produtores latino-americanos.”
Embora o aumento dos preços do leite não esteja mais mascarando o aumento dos custos operacionais para os produtores, os exportadores da América do Sul ainda têm a oportunidade de recuperar a demanda não atendida; pois a oferta de outras regiões exportadoras vacila. “Mas essa lacuna está diminuindo e aproveitar essa oportunidade se tornará cada vez mais difícil; pois os efeitos do clima seco e os custos operacionais crescentes prejudicam o crescimento da produção de leite na região”.
Se os fornecedores sul-americanos não conseguirem atender à crescente demanda de exportação, o fracasso só aumentará a pressão de alta sobre os preços mundiais do leite e dos produtos lácteos.
As informações são do Dairy Herd Management, traduzidas e adaptadas pela equipe MilkPoint.
