O consumo de café no Brasil entre novembro de 2022 e outubro de 2023 apresentou um aumento significativo de 1,64% em relação ao período anterior, conforme dados compilados pela Conab. Esse volume representa cerca de 39,4% da safra total de 2023, que atingiu a marca de 55,07 milhões de sacas, mantendo o Brasil como o maior consumidor dos cafés nacionais. Anteriormente, o consumo brasileiro representava 41,9% da safra, que era de 50,9 milhões de sacas.
O papel fundamental do café como alimento essencial tanto para os brasileiros quanto para a indústria nacional é reforçado pelos dados processados pela Associação Brasileira de Indústria de Cafés (ABIC). Além do aumento no consumo de café em 1,64%, as indústrias associadas também registraram um crescimento de 2,25%.
Brasil à frente em consumo
O Brasil mantém sua posição como o segundo maior consumidor de café do mundo, com uma diferença de 5,2 milhões de sacas em relação ao primeiro lugar, ocupado pelos Estados Unidos. Quando comparado o consumo per capita do Brasil com o dos EUA (4,9 kg/hab/ano), o consumo brasileiro é superior.
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No período entre novembro de 2022 e outubro de 2023, o consumo per capita no Brasil foi de 6,40 kg por ano de café cru e 5,12 kg por ano de café torrado e moído, representando um aumento de 7,47% em relação ao ano anterior, de acordo com os dados do IBGE.
Consumo regional e participação das indústrias associadas
A região Sudeste lidera o consumo nacional de café, respondendo por 41,8% do total, seguida pelo Nordeste com 26,9%, Sul com 14,7%, Norte com 8,6% e Centro-Oeste com 8,0%. As indústrias associadas da ABIC são responsáveis por 71,1% da produção de café torrado em grão e/ou moído, representando 86,5% de participação no varejo supermercadista. O banco de dados da ABIC registra 2.937 produtos certificados.
Variação e Perspectivas
As vendas da indústria de café em 2023 atingiram a marca de R$22,9 bilhões, representando uma leve queda de 2,78% em comparação com 2022, devido à redução dos preços do produto nas prateleiras.
Tendências e Comparativos
O preço médio dos cafés especiais aumentou 3,15%, enquanto a categoria gourmet registrou uma queda de 10,71%. O ticket médio gasto em café em diferentes estabelecimentos e tipos de café revela variações significativas ao longo do tempo, com aumentos em alguns setores e diminuições em outros.
Crescimento e diversificação
A ABIC registrou um aumento de 61% no número de produtos certificados em 2023, refletindo o esforço da associação em acolher um perfil mais amplo de associados, incluindo cafeterias e produtores que torram seus próprios cafés. O quadro associativo da ABIC cresceu 7% no mesmo período, com uma divisão por porte dos associados que abrange desde pequenos produtores até grandes empresas do setor.
