Ritmo compassado no mercado do boi gordo

O mercado abriu a semana com preços estáveis, mas firmes. Com as escalas já completas para o final de 2021 em boa parte das indústrias frigoríficas e poucos vendedores e compradores ativos, as cotações do boi, vaca e novilha gordos permaneceram estáveis em São Paulo frente à última quinta-feira (23/12).

Rio de Janeiro

Com a oferta de animais terminados escassa, ausência de vendedores e escalas de abate curtas na região, atendendo, no máximo, 3 dias, os compradores abriram o dia ofertando R$4,00/@ a mais em todas as categorias.

Atacado de carne com osso

A retomada das exportações à China e a demanda no mercado interno mais ativa aumentaram a liquidez da produção da carne com osso no atacado, que registrou forte incremento no comparativo semanal. A carcaça casada de bovinos castrados subiu 10,7%, ou R$2,04/kg, cotada em R$21,00/kg. Já a carcaça casada de bovinos inteiros ficou precificada em R$19,16/kg, alta de 10,6%, ou R$1,83/kg, nas mesmas condições.