A Região Sul, formada pelos estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná é a menor do país em extensão territorial, com uma área de 576,7 mil km². Apesar do tamanho, os três estados formam uma potência na produção de leite brasileira.
Top 100 2023
Os resultados do Top 100 2023, estudo que ranqueia os maiores produtores de leite do país e traça suas características aponta que, a Região Sul é a segunda com o maior número de propriedades no levantamento, sendo 19 no Paraná, 7 no Rio Grande do Sul e 3 em Santa Catarina, totalizando 29 propriedades.
A cidade que mais possui fazendas participantes do levantamento é Carambeí/PR, com 7 propriedades que juntas, produziram 91,20 milhões de litros de leite no último ano, representando 9,35% do total nacional.
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Gráfico 1. Quantidade de propriedades por região no Levantamento Top 100 2023, MilkPoint.
Fonte: levantamento Top 100 2023, MilkPoint.
A região dos Campos Gerais/PR, também conta com 6 fazendas localizadas em Castro e 4 em Arapoti/PR, com uma produção, respectivamente, de 8,07% e 3,47% do total das propriedades presentes no levantamento. Com isso, só a região dos Campos Gerais/PR soma 20,9% da produção total.
Gráfico 2. Quantidade de propriedades por cidade no Levantamento Top 100 2023, MilkPoint.
Fonte: levantamento Top 100 2023, MilkPoint.
Produtividade
A Região Sul produziu 301 milhões de litros de leite em 2022, número equivalente a 30,8% da produção total dos Top 100 2023. A tecnificação aliada à produtividade por animal são fatores que ajudam a explicar a representatividade do leite sulista.
Gráfico 3. Produção por região segundo o Levantamento Top 100 2023, MilkPoint.
Fonte: levantamento Top 100 2023, MilkPoint.
A média de produção por animal de todas as regiões do país foi de 30,5 litros/vaca/dia, sinalizando a alta produtividade por vaca do grupo, contudo, na Região Sul, a média é de 37,8 litros/vaca/dia, 24% acima da média geral.
Fonte: Milkpoint
