Os resultados prévios de uma pesquisa sobre rastreabilidade de frutas e hortaliças, realizada com mais de 1,4 mil produtores de 22 estados, mostra que apenas 41,9% dos participantes sabem o que é rastreabilidade e que 13% realizam esse processo na produção. Os resultados foram apresentados pela Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) nesta terça-feira (23).
A rastreabilidade consiste na realização de registros, como o fluxo de informações entre a fase produtiva e de distribuição. Entre os produtores que realizam o processo, 74,1%, apontaram que a adoção da rastreabilidade trouxe benefícios especialmente na gestão da propriedade. Além disso, cerca de 68% sinalizaram que não tiveram dificuldade para cumprir os procedimentos e registros exigidos pela Instrução Normativa Conjunta 02/2018, do Ministério da Agricultura e Anvisa,
Os resultados devem contribuir para a definição de estratégias para o avanço da rastreabilidade de frutas e hortaliças, de acordo com a Instrução Normativa que define os procedimentos para a aplicação da rastreabilidade desses alimentos.
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Entre os objetivos da pesquisa, estão ações para ampliar adesão dos produtores. “A rastreabilidade ajuda na padronização de produtos, de processo e na profissionalização das cadeias produtivas”, afirma o presidente da Comissão Nacional de Hortaliças e Flores da CNA, Manoel de Oliveira.
Além disso, também é importante para a exportação. “É uma forma de atestar que o alimento está apto ao consumo, que é seguro”, aponta a presidente da Comissão Nacional de Fruticultura da CNA, Ligia Carvalho.
A especialista em Rastreabilidade e Certificações da empresa PariPassu, Heidy Milan, lembrou que o hábito de coletar a informação sobre o lote é o primeiro passo para a rastreabilidade. “É necessário mostrar os caminhos ao produtor e desmitificar a rastreabilidade. É fundamental começar de maneira simples, tornando a informação simples e acessível. Quando documentamos os processos, fica mais fácil observar quais melhorias precisam ser feitas”.
Em sua apresentação, a assessora técnica da CNA Letícia Fonseca destacou os benefícios demonstrados pelos produtores que já aderiram a esse processo. “A rastreabilidade trouxe segurança jurídica, manutenção dos clientes já acessados, acesso a novos clientes e melhoria dos processos de gestão da propriedade”.
Com informações de CNA
