Nesta terça-feira (25), o Conseleite-PR divulgou os valores de referência para a matéria-prima leite realizados em dezembro de 2021 e a projeção dos valores de referência para o mês de janeiro de 2022. Para o leite entregue em janeiro, a projeção é de alta de 0,19% nos preços (como mostra a tabela 2).
Os valores de referência indicados para a matéria-prima leite, denominada “Leite Padrão”, se refere ao leite que contém 3,50% de gordura, 3,10% de proteína, 500 mil células somáticas/ml e 300 mil ufc/ml de contagem bacteriana.
Para o leite pasteurizado o valor projetado para o mês é de R$ 3,3648/litro (como mostra a tabela 1). Visando apoiar políticas de pagamento da matéria-prima leite conforme a qualidade, o Conseleite-PR disponibiliza um simulador para o cálculo de valores de referência para o leite analisado em função de seus teores de gordura, proteína, contagem de células somáticas e contagem bacteriana. Para acessar o simulador, clique aqui.
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Como é calculado o valor do leite projetado?
Para calcular o valor projetado, usa-se como base a efetiva comercialização dos derivados lácteos durante às duas primeiras semanas do mês em curso.
Além dos preços médios de comercialização dos derivados pelos laticínios, o método de cálculo do preço de referência considera as seguintes variáveis: mix de comercialização dos derivados; rendimento industrial do leite na fabricação dos produtos e participação do custo da matéria-prima no custo total de produção dos derivados.
As informações são do Conseleite/Paraná.
